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【冬瓜糖的制作方法 冬瓜糖的制作步骤介绍】1、首先将冬瓜切去外皮 ， 放入水中洗干净 ， 切成大块 ， 将里面的瓜瓤去掉 ， 随后切成条状小块 ， 装入盘中备用 。
2、准备一个大盆 ， 倒入清水 ， 再加入可食用石灰适量 ， 石灰和水的比例为20:1000搅拌至石灰水澄清 ， 放好备用 。
3、将石灰水倒入切好的冬瓜中 ， 冷藏6-8小时 ， 随后 ， 多次清洗浸泡好的冬瓜条 ， 装入大盘中备用 。
4、起锅 ， 放入清水 ， 倒入清洗好的冬瓜 ， 水刚盖过冬瓜块 ， 大火烧开 ， 捞出沥干水分
5、将晾好的冬瓜放入储藏罐中 ， 放置时一层冬瓜块一层白糖铺好 。腌制2~3天即可食用 。
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