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【抹茶和茶有什么区别 抹茶和绿茶的区别】1、抹茶和绿茶的工艺不同 ， 抹茶是用手工石磨 ， 将绿茶研磨成粉所制成的 ， 因此抹茶的颗粒十分细腻 。绿茶则是将鲜叶采摘下来后 ， 经过杀青、整形、烘干等工艺制成的 。
2、抹茶和绿茶的品质不同 ， 抹茶色泽鲜绿 ， 闻之有海苔般的鲜香茶气 ， 优质抹茶冲泡后不涩少苦 ， 劣质抹茶则苦涩味较重 。绿茶色泽碧绿 ， 有茶叶的清香气息 ， 冲泡后滋味略带苦涩 。
3、抹茶和绿茶的营养不同 ， 抹茶富含氨基酸、蛋白质、叶绿素等活性物质 ， 茶碱和咖啡因的含量较低 ， 既能单独冲泡 ， 也能添加在食物中 。绿茶保留了鲜叶的天然物质 ， 里面的茶碱和咖啡因含量都比较高 ， 因此只能单独品饮 。
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