【往冰箱放鸡蛋那头朝上】
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将鸡蛋存放在冰箱中时 ， 最好使小头朝下 ， 大头朝上 。这可以使蛋黄漂浮并粘在气室下面 ， 这不仅可以防止微生物入侵蛋黄 ， 还可以确保蛋的质量 。鸡蛋中的蛋黄不能散开 ， 这可以在一定程度上延长鸡蛋的储存时间 。大鸡蛋里面有一个空气室 。鸡蛋放置很长时间后 ， 蛋黄就会浮起来 。气室的功能是防止蛋黄直接粘在蛋壳上 ， 并防止蛋黄掉落 。
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