文章插图
花椒富含香叶醇，异茴香醚，多刺的油烯，水芹烯，柠檬烯，香兰素等挥发性物质 。具有独特而浓郁的香气 。我们感觉到麻嘴则是来自柠檬烯 。柠檬烯具有刺激味蕾的作用 。我们的味蕾和味觉神经所感受到的刺激可以描述为“麻木” 。
【花椒为什么会麻嘴】
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