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面皮是发物 ， 发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物 。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义 。
面皮为陕西传统特色小吃之一 ， 多使用小麦面粉制作 ， 也有米粉做成的叫米皮 。根据做法不同又有擀面皮、烙面皮和蒸面皮之分 。一般凉拌食用（部分地区有炒面皮） ， 种类繁多 ， 制作方法各异 ， 调拌也各具特色 ， 口味不同 。主要有：岐山擀面皮 ， 汉中米皮、萧县面皮、秦镇米皮 ， 家庭蒸面皮等 。
【面皮是发物吗？】
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