【螃蟹蘸料怎么调制】
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如果是浙江吃蟹 , 通常使用三种方法制作螃蟹:一种是碎肉蟹 , 另一种是用水蒸蟹 , 第三种是煮熟的螃蟹(前两种通常在酒店煮熟 , 第三种是是浙江人的家常菜) , 但酱料是米醋 , 酱油和味精制成的(应加更多味精 。根据浙江人的口味 , 醋和味精的数量会更多) , 有时客户会要求它)加一点糖)
在湖北、重庆、湖南等较辣的地方 , 他们会做辣蟹 , 但如果在这些地方做蒸蟹 , 一般的酱料有两种:一种是醋 , 酱油和味精(或一点鸡精) , 第二盘是辣椒酱(即在辣椒面条上加热油 , 加入盐 , 鸡精 , 味精 , 酱油调制 , 如果味道更酸 , 可以添加一点醋)通常 , 不会加入泥浆 。切记切碎的葱 。
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