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首先把澳大利亚海参用水冲洗干净 。把洗好的海参放入小锅中用水泡上，放入冰箱冷藏室24小时 。然后把泡好的海参从冰箱中拿出，用剪刀沿着海参腹部的中心线剪开，取出海参两端的沙粒，然后用水冲洗干净即可 。
“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾（AustralianSpinylobster） 。节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美 。主要产地大洋洲具有六大特征：一是体大肥美，一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上 。二是生长快，产量高 。三是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格 。四是适应性强，能忍耐恶劣天气环境，在水温5℃—35℃之间，盐度17-24度之间能正常生活 。五是食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养 。六是经济效益高 。澳洲龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输 。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐 。
【澳洲大海参怎么泡发】
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