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【如何辨别面粉是否发霉】1.面粉是乳白色，标准面粉和普通面粉是黄白色 。优质面粉的品质是纯净，干燥和松散的 。用双手将其拧紧并松开后，面粉将不会形成球 。用手指拧面粉，它具有细腻而光滑的感觉 。入口味淡，无异味 。加水制成面团，用手揉成面团，拉伸时感觉很结实 。
2.如果颜色发黑发青，并且有发霉或苦味，请抓住少量面粉并将其涂在手掌上，有汤团或杂质 。品尝后，有异味，发霉或苦味 。或把手伸进面粉中，如果面粉有温暖的感觉，那就是发霉的劣质面粉 。
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