人参果即可做为水果直接食用，又可作为蔬菜炒菜、凉拌、做汤、可炸、蒸、炖还可加工罐头、果汁、饮料 。
市场上销售的娃娃造型的“人参果”从它的藤来看应该是一种瓜类，还是幼果的时候就用模具给套上，在模具里慢慢长大，外形就会和模具一样的形状 。
这种过程类似于烤制蛋糕的过程 。这种所谓的“人参果”，其实属于蔬瓜类，建议不要将其当水果食用，可用于观赏、把玩，或者直接炒!着!吃!
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适生环境
1、温度 。人参果生长的适宜温度5-30℃，适宜开花坐果的温度为15-25℃，在温度0-5℃时易受冻伤或死亡，不耐霜冻 。若温度过高，不仅造成幼苗徒长，落花落果，果实还易得日烧病；温度过低，除可造成落花落果，还可使幼苗死亡 。所以定植时气温应在10℃以上 。
2、土壤 。栽种人参果要选地势高，排灌方便，通风透光的地方 。人参果对土壤适应性广，一般疏松，肥沃的微酸性和中性土壤都可能种植 。
3、生长习性 。我国疆土辽阔，南北气候差异很大，各地只有根据当地的自然环境选择适宜其生长的最佳栽种时间进行栽种 。在适宜的环境条件下约需40天的育苗期，定植后约一个月即可开花结果，成熟期需40-60天的时间，从育苗到采收共需时间3-4个月 。
【人参娃娃水果怎么吃】参考资料来源：百度百科--人参果
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