文章插图
发好的肉皮撒上适量的精盐 ， 反复搓洗 ， 再用温水投洗干净 ， 反复三至五次 ， 像淘米一样 。这样可以洗去肉皮上残留的油脂 ， 使皮肉汤不腻不混 ， 才能成水晶状 。
猪皮上难免有一些猪圈的臭味 ， 那么就可以在给猪皮进行焯水处理的时候 ， 向其中加入一些醋进去 。
猪皮是生长在猪的最外面的 ， 而猪这种动物的日常生活中的环境是非常的脏的 ， 所以猪皮上也常常伴有猪粪的味道 ， 另外猪皮由于生长在猪的最外面 ， 所以接触到的灰尘 ， 细菌 ， 寄生虫等脏物质也比较多 ， 所以在清洗猪皮方面我们需要下很大的功夫才可以清洗干净 。
【发好的肉皮怎么样洗】
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