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发霉了的红薯粉表面会有斑点 。当看到红薯粉表面出现霉斑是，就应该丢弃，不要继续食用了 。
吃了发霉的红薯粉可能会引起腹泻、呕吐等症状；红薯粉中的霉菌对人体健康的影响是长期的，时间久了可能会引起细胞的癌变，对身体的伤害非常大 。所以，不建议吃发霉了的红薯粉 。发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性呕吐腹症等 。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患，发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素，会导致器官癌变 。不过，不小心误吃一次，只要没有不良反应，应该不会导致身体健康受损的，以后尽量避免就是了 。
【怎么判断红薯淀粉发霉】
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