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【油甘果的吃法 油甘果怎么吃】1、甜皮油甘果 三斤 ， 蜂蜜一斤 ， 甘草适量 ， 食盐适量 。
2、清洗干净 ， 放在盘子中晒干表面的水分 。
3、晒干的果子 ， 表面切四五刀 ， 然后一层果子 ， 撒一层盐 ， 逐一码放好 ， 腌制一夜 。
4、 一夜后 ， 倒出去腌制出的水 ， 放在盘子中略微风干一下表面 。
5、准备干净的玻璃瓶 ， 一层油甘果 ， 放五六片甘草 ， 放一大勺蜂蜜 。以此类推 ， 逐一码放好 ， 最后的蜂蜜能没过3/4的果子就行 ， 盖上盖子密封好 ， 腌制7天即可 。
6、余甘果又名牛甘果 ， 油甘果 ， 也有“油金子”之称 。吃起来又苦又酸 ， 过后甘凉 ， 十分正气 。市场上也有野生牛甘果和水果型牛甘果两种 。与野生牛甘果相比 ， 水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点 ， 而且吃起来更加甘甜爽口 。
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