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【五花肉怎么做合适 五花肉怎么做好吃】1、准备食材 ， 五花肉 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 生姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 冰糖 。
2、把五花肉切成短条 ， 然后切成适中的片 。
3、上锅加入清水 ， 冷水放入五花肉 ， 烧开后撇去浮沫 ， 焯掉血水后捞起 ， 备用 。
4、锅中放入植物油 ， 加入冰糖炒出糖色 。
5、加入五花肉 ， 放入生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 食盐 ， 煸炒 。
6、倒入适量开水 ， 放入八角 ， 桂皮 ， 食盐 ， 盖上锅盖转小火焖1小时 ， 时间到后打开 ， 大火收汁 。
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