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【蔓菁怎么做好吃 蔓菁如何做好吃】1、原料：圆白菜2500克 。牛肉(肥瘦)1000克 。酱油2000克，花椒10克，八角10克，桂皮11克，味精5克，盐50克，醋50克，白砂糖20克 。
2、将蔓菁(圆白菜)洗净，去掉残根，一叶一叶地撕开，用盐腌2个小时 。待蔓菁腌软后，用清水洗两遍，控干水分，放进坛子里 。
3、锅里放进酱油和牛肉，一边煮一边放入白糖，醋，花椒粒，大料，桂皮等，把牛肉熬烂后，取出切成四厘米宽的片，铺到蔓菁上面 。
4、在熬出的汤里边加500克水，继续熬5分钟后，晾凉，倒入装在蔓菁的坛子里，腌没为止，用一重物压上 。五天后可取出食用 。
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