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【冷冻的茧蛹怎么吃】冻了的茧蛹子能吃的，把它用自来浸泡解冻即可 。可以炒着吃、或油炸吃，甚至炖汤吃均可 。
用水焯熟是为了到和锅中快速翻炒即可，这样出来的肉非常水嫩 。但是想吃酥的就要直接用油炸了，用料酒可以去腥 。
清炒蚕蛹主料：蝉蛹200g 。
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量 。
步骤：
1、蝉蛹用水洗净 。
2、锅里放油烧热后放葱姜 。
3、放入蝉蛹翻炒 。
4、说是炒，其实有点煎的意思，就是慢慢地焙，直到蝉蛹的表皮脆脆的 。
5、放盐、生抽，翻炒出锅 。
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