水煮肉片怎样做好吃 水煮肉片的做法


水煮肉片怎样做好吃 水煮肉片的做法

文章插图
【水煮肉片怎样做好吃 水煮肉片的做法】1、用料: 猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜 。调料:豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉 。
2、里脊肉切大片 , 用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀;
3、蒜苗、芹菜、切段 , 海带切片 , 大蒜生姜切片 , 大葱切末;
4、炒锅烧热 , 放入辣椒、花椒焙干 , 用擀面杖碾碎;
5、起油锅 , 油温升至7成热时 , 下入葱末、姜蒜片爆香 , 放入郫县豆瓣酱炒香 , 加水 和适量的盐煮开;
6、将青 菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中;
7、将里 脊肉一片一片的放入锅中烫至熟 , 捞入盘中 , 锅中汤汁加味精调味倒入盘中;
8、将花椒辣椒末撒在碗中;淋上热油即可 。

    推荐阅读