竹笋的种类有哪些？竹笋的种类和价值功效介绍! _知识经验

竹笋作为一种食材不仅本身具有很高的营养价值，在制作成各种菜肴也是有很高的食用功效和药用价值。我们都知道，竹笋一年四季都是可以吃到的，因为不同的季节有不同的竹笋类型。那么今天小编就来给大家介绍竹笋都有哪些类型以及食用它们的一些功效。

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竹笋的种类及功效介绍冬笋1、冬笋顾名思义就是主要产于寒冷冬季的竹笋，它很抗寒，主要是在立秋前后由毛竹(也叫楠竹)的地下茎(也就是竹鞭)侧芽发育而成的嫩芽。为什么它能够在冬季还生长的一个原因就是因为它是埋在地下的，在冬季不会生长出来，所以这种类型的竹笋是需要人去挖的。
2、这种竹笋是微苦的，具有很高的食用功效。主要可以治疗食欲不佳、胃口不好、经常便秘、体型肥胖、醉酒之后恶心等症状，很多食欲不佳的人都会选择炒一盘冬笋开胃，而且可以促进肠道蠕动，帮助消化，是一种营养价值极高的竹笋。

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春笋1、春笋是在立春之后踩挖的竹笋，个头也很大，肉质非常的鲜嫩，因此也被称作是“菜王” 。而且春笋不仅可以煎炒、凉拌还能够炖汤，制作方法繁多，是人们非常喜欢的一个食材。也因此出现了很多的美味佳肴：春笋白拌鸡、南肉春笋、春笋炒肉等。
2、春笋的营养价值也是很丰富的，含有丰富的植物蛋白、水分以及人体所需的大量微量元素，尤其是纤维素含量很高，对于促进消化、治疗便秘有很好的作用。除此之外，它还对治疗久泻形成的脱肛具有很好的作用，对于减肥来说也是一个很好的食材。