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【做烧麦怎么做法 烧麦怎么做】1、食材：大米 ， 黑米 ， 猪肉 ， 胡萝卜丁 ， 玉米粒 ， 青豆粒 ， 老抽 ， 生抽 ， 白糖 ， 大葱 ， 生姜 ， 鸡蛋 ， 香菜 ， 蚝油 ， 料酒 ， 五香粉 ， 食盐 。
2、将大米和黑米淘洗干净 ， 放在容器内 ， 倒入清水浸泡大约两个小时 ， 放进电饭煲进行蒸熟 。蒸熟之后拿出晾凉 ， 备用 。
3、将买来的猪肉切成肉粒 ， 放在小碗中 ， 加入适量的料酒 ， 蚝油 ， 五香粉 ， 食盐 ， 老抽 ， 生抽和一小勺白糖 ， 搅拌均匀 ， 腌制大概10分钟.
4、拿出鸡蛋 ， 将鸡蛋打散 ， 在打散的鸡蛋里面加入一点清水 ， 搅拌均匀 。拿出电饼铛 ， 开小火 ， 然后将鸡蛋液倒入 ， 摊平 ， 最好摊出的饼是薄的和圆的 。
5、锅中放油 ， 等油热以后 ， 加入葱花和姜丝翻炒 ， 炒出香味后加入腌制好的猪肉粒 ， 翻炒均匀 ， 等猪肉炒熟之后 ， 倒入胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒翻炒均匀 ， 加入适量食盐 ， 一小勺生抽和老抽 ， 再加入一勺白糖 ， 翻炒均匀 ， 加入一点清水 。
6、等到锅中的食材熟了之后 ， 把蒸好的大米和黑米放入锅中 ， 翻炒均匀 ， 最好炒出来的米是一粒粒的 ， 这样就可以出锅了 。
7、拿出摊好的鸡蛋饼 ， 将馅料包进去 ， 整理成好看的形状 ， 然后用香菜叶固定住 。这样就做好了 。
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