【火碱泡过的猪蹄怎么处理】
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火碱泡过的猪蹄为了身体着想还是别吃的好，火碱猪蹄泡制的主要目的就是漂白和增重 。
氢氧化钠（火碱）属于加工助剂，不可作为食品添加剂直接添加到食品中；过氧化氢（双氧水）只可用于包装材料的漂白，也是不可直接接触食品 。
火碱和双氧水都具有腐蚀性，人误食后会对人体消化道黏膜造成损害 。而亚硝酸钠不仅是致癌物质，长期摄入会降低血液运输氧的能力 。在《食品添加剂使用标准》中对亚硝酸钠有严格限制，每千克最大使用量为0.15克 。
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