怎样做肉皮冻最好吃窍门 _肉皮

主料
【怎样做肉皮冻最好吃窍门】猪皮300g
水800g
葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
陈皮适量
酱油适量
料酒适量
干辣椒适量
清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
肉皮冻的做法步骤

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1
猪皮，先用刀把上面的大块儿油卸掉

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2
锅里放水直接把猪皮扔进去煮两三分钟

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3
煮好的猪皮比较好去油脂和猪毛，然后就开始慢慢用刀把肉皮两面的油脂刮干净，再用小夹子细细的把猪毛拔出来

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4
这是处理好的肉皮

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5
把肉皮切成小细条，用清水多冲洗几遍，直到出来的水没有一点浑浊为止

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6
锅里加入水，放入所有调料，加入少许酱油，大火煮开后转小火1小时左右
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7
煮好后把调料捡出去

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8
煮好的肉皮冻倒进碗里，放凉后入冰箱冷藏

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9
做好的皮冻从碗里扣出来

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10
切块儿码盘儿，调些蒜汁拌一下味道更美！

怎样做肉皮冻最好吃窍门