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【甘蓝菜怎么炒好吃 制作爆炒甘蓝的方法】1、主料：甘蓝菜半个、五花肉适量 。
2、辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、蒜适量、醋适量、生抽适量 。
3、新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的 。
4、捞出再反复清洗干净，控净水分 。
5、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，喷少许醋，让肉质更鲜嫩 。
6、加入洗干净的甘蓝菜，大火快速爆炒 。
7、炒至甘蓝菜变色，加入盐、生抽调味 。
8、出锅装盘上桌 。
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