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【豆腐糕制作方法 豆腐糕制作方法分享】1、首先准备主料 。豆腐，年糕 。
2、再准备辅料：鸭蛋（鸡蛋），猪肉，姜，香菇，咸菜，蛋饺 。
3、把年糕切成条，蘑菇放水里发大 。再把姜切丝 。吃不了太酸太咸的咸菜的话，可以放水里 泡下 。再切成小段 。鸭蛋打散，备用 。
4、锅内放一点油，烧热，把打好的蛋液，倒入锅内，摊成蛋饼，切成小段后放盘里待用 。
5、锅内加一点油，放入姜丝，炒香后，再放入肉丝，炒变色，再放入香菇炒几下，最后放入咸菜，炒出香味 。倒入一点酒 。（咸菜已经有咸味了，等烧好后，先尝一下味道，再决定要不要加盐）
6、倒入酒后，先放豆腐再加入水，再放入蛋饺，最后把年糕放进去，稍微搅拌几下（不要太用力） 。等水烧沸 。水烧沸后，撒上鸭蛋段，搅拌几下 。再放点鸡精 。（也可撒上葱末点缀一下）
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