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【炸藕圆子正确方法 炸藕圆子的做法】1、藕刨皮洗净 ， 肉姜蒜都洗净 。
2、用刨子把藕刨丝 ， 然后剁碎 。
3、姜蒜剁碎 ， 肉剁碎 。
4、把肉藕蒜姜放大容器 ， 加入酱油生抽 ， 食盐适量 ， 拌均匀 。
5、加人一碗山芋粉拌均匀 ， 加入适量温水 。
6、锅里加两斤油烧到油温放筷子试探 ， 筷子四周冒泡 ， 用虎口挤出圆子下锅 。
7、先大火下锅 ， 炸一会 ， 改中小火 。
8、待圆子一个个浮出油面 ， 好了装起 ， 关火 。
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