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液氮冷冻海鲜可以最大程度地保鲜 。由于液氮超低温 ， 零下196度 ， 短暂接触便可速冻 ， 由于时间较短 ， 细胞基本不会被破坏 ， 水分也不会流失 。基本可以恢复到之前新鲜的状态 。
液氮速冻海鲜的好处：
1、速冻时间短 ， 效果显著 ， 保鲜、保质、保口感！保鲜不掉水分 。
2、速冻效率高 ， 干耗少 ， 整体运行效率高、成本低！
3、采用液氮制冷安全卫生、无污染 ， 并能抑制微生物增长和繁殖！
4、解冻后的食品能保持“原汁原味”锁住肉质内细胞水份不流失！
5、易清洗易维护 ， 一键式操作告别繁琐设置苦恼！
6、利用液氮速冻的食材可以直接获得QS认证！
【液氮冷冻海鲜怎么保存】
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