阐述了速溶普洱菜的研制经过和最佳方案的确定 , 对速溶普洱菜进行了不同水温的溶解试验和溶解效果的研究 。 经热水抽提 , 低温减压浓缩 , 冷冻升华干燥等方法制得的速溶普洱菜 , 汤色红褐明亮 , 滋味醇和 , 保持了原普洱茶的陈香 。 【速溶普洱茶的研制】完成机构:云南农业大学茶叶系
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