文章插图
1、把新鲜的青柠檬 ， 黄柠檬洗净 ， 必须得是新鲜 ， 且汁要多的 ， 去头去核 ， 取柠檬中间部分 ， 切薄片 ， 注意把柠檬溅出的汁好好卫生地保留 ， 留作稍后使用 。
2、老黄冰糖不要用细碎的 ， 而要买大块状原生态的老黄冰糖 ， 科已证明黄冰糖有其它糖中没有的核黄素及胡萝卜素等等 ， 且性平 ， 甘 ， 把老黄冰糖砸成细块 。
3、把处理好的青黄柠檬片和老黄冰糖 ， 加入一定比例红糖 ， 放入炖盅 ， 最上面放柠檬再铺一层薄薄的老黄冰糖和红糖 。一齐倒入炖盅内炖制 ， 亲们的柠檬膏勺勺是柠檬汁与糖熬炖隔制后的精华！勺勺晶莹剔透 ， 无与伦比 。
4、用粤式隔水炖法熬炖十小时后 ， 杂质和多余糖份会释出 ， 沉淀在盅底 ， 勺起上面层膏液马上装入玻璃瓶静置 。
【红糖柠檬膏的做法】
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