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【红烧海蔘怎么做 红烧海蔘如何做】1、材料：海蔘200g ， 竹笋20g ， 胡萝卜20g ， 姜片5g ， 葱1根 ， A.高汤150㏄ ， 盐1g ， 鸡粉2g ， 糖2g ， 蚝油15g ， 老抽2㏄ ， 胡椒粉少许 ， B.太白粉水10㏄ ， 香油5㏄ 。
2、海蔘洗净后切大块；葱切段；笋、胡萝卜切小片 ， 全部一起入滚水中氽烫后 ， 取出冲凉沥干备用 。
3、取热锅加入15㏄沙拉油 ， 先以小火爆香作法1.的葱、姜、海蔘、笋片、胡萝卜片后 ， 加入调味料A作法1.锅煮滚后再煮约30秒 ， 以太白粉水勾芡后 ， 淋上香油拌匀即可 。
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