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番茄酱的手工做法是：首先在西红柿顶部切十字口 ， 接着在锅里加入半锅水 ， 可以没过西红柿 ， 烧开后放入西红柿烫1分钟并剥皮 ， 然后把西红柿用料理机或破壁机打成泥 ， 倒入不粘锅中后加入冰糖再小火熬25分钟左右即可 。
【番茄酱怎么用手工做出来的】番茄酱为番茄的酱状浓缩制品 ， 是以成熟红番茄为原料再经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成的 ， 其成品为鲜红色的酱状体 ， 具有番茄的特有风味 ， 它在西餐中运用十分广泛 ， 也可以做成中餐 ， 如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等 。
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