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你好！！煮栗子其实很简单的 。把栗子洗干净，每个栗子皮上都要用小刀划一个开口，这样不仅好熟，而且皮也好剥 。接下来就是煮了，只要放清水，把栗子倒进去，中火慢慢煮，煮好了，完全就是栗子本身的香味 。用高压锅炒栗子，先要把栗子洗干净，空去水分，也不用特意晾干，就让栗子皮上带些水，这样炒出的栗子不干 。把栗子倒进高压锅，一次不要太多，大概一锅底再多一点儿就可以，然后盖上盖，中小火，不时地要晃一晃锅，避免糊锅 。等到锅里的压力满了，再多焖几分钟就可以了 。不过不要心急地去打锅盖，等锅凉一会儿，压力降下来以后再开，不然，里面的栗子可能就要变爆米花了 。这样煮出的栗子（准确地应该叫“焖”吧？），虽然没有外面的糖炒栗子甜，但是也算干松绵软、别具风味了 。另外，栗子很难剥壳和皮 。只要把要吃的生栗子放到阳光下晒一天,栗子壳会开裂,这时无论生吃还是煮熟吃,都很容易剥去外壳和里面那层薄皮 。当然,准备储存的栗子不能晒,因晒裂的栗子不能长期保存 。呵呵 谢谢！
【怎样煮板栗？】
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