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主要还是要看用黄冰糖有什么用了 。如果是要在烹饪中“上糖色”，或者做甜品的话，小块的更容易融化，上色会更方便，大块需要敲碎反而不方便 。如果是入药用的话，选择大块黄冰糖最好，没有经过严格的纯化工艺，药效更好 。建议选择均匀的颜色，棱角分明的，像多种单晶冰糖一样粘在一起，不结渣的那种 。
【黄冰糖大块好还是小块好】
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