【内酯豆腐和豆腐的区别 两者之间有什么不同】1、制作豆腐时使用的凝固剂不同 。普通豆腐用石膏做凝固剂，“内酯豆腐”使用一种叫“葡萄糖酸内酯”的东西作为凝固剂 。
2、保质期不同 。普通豆腐很难进行灭菌包装，内酯豆腐可以进行超高温灭菌，加入葡萄糖酸内酯之后，再装盒密封 。这样得到的豆腐，保质期就远比另外两种豆腐要长 。
3、口感不同 。内酯豆腐的含水量更高，同样的豆浆可以做出更多的豆腐来，豆腐的质地明显要比卤水豆腐和石膏豆腐嫩滑与细腻 。
4、钙镁含量不同 。100克普通豆腐含蛋白质6.2克，脂肪2.5克，碳水化合物是2.4克，而钙和镁则分别是116毫克和36毫克 。100克内酯豆腐含蛋白质6.2克，脂肪2.5克，碳水化合物是2.4克，而钙和镁则分别是116毫克和36毫克 。
推荐阅读
- 蒸黑糯米饭的做法和配方 蒸黑糯米饭怎么做
- 钢之炼金术师和钢炼FA哪个好一点啊
- 上海摩托车驾照和汽车驾照并一证
- 围棋玩法和规则 进来看看
- 合欢皮的作用和功效 合欢皮的作用和功效有哪些
- 六个月宝宝辅食食谱和时间表 一天应该怎么安排
- 香蕉和桃子能一起吃吗 香蕉和桃子可以一起吃吗
- 韩剧人生很美丽 结局是什么？泰燮和景修在一起了吗？家人知不知道？
- 羊毛大衣怎么洗涤和保养方法 羊毛大衣怎么洗涤和保养方法介绍
- 葱兰和韭兰哪个容易养