1、胡萝卜、杏鲍菇洗净切丝 ， 沸水焯烫后捞出 。
【鲜虾饼的做法 如何做鲜虾饼】2、挤干水分后 ， 用刀切成细末 。
3、鲜虾去头去壳挑出虾线 ， 剁成虾蓉 。
4、虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇、鸡蛋、水淀粉、葱花、料酒、盐、黑胡椒、糖一起搅拌均匀 。
5、起锅热油 ， 下蒜末爆香 ， 加适量糖、盐炒至金黄 ， 关火 。
6、装盘即可 。
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