主要研究了冷藏（0～4℃）备件下， 不同浓度的茶多酚保鲜液对带鱼段的保鲜效果 。 结果表明， 在相同的贮藏期内．经茶多酚溶液处理后的带鱼段的pH值、TVB—N及菌落总数明显低于冷藏对照组， 而感官值优于未经处理的对照组 。 茶多酚具有较强的抗氧化作用， 采用6g／L茶多酚保鲜液浸渍处理带鱼， 在第10天其感官品质无显著变化．且比对照组延长了至少3d的二级鲜度货架期 。 【茶多酚对冷藏带鱼保鲜效果的比较研究】完成机构：上海海洋大学食品学院,上海201306
推荐阅读
- 无机氮素形态对茶树氮素吸收动力学特性及个体生长的影响
- 石阡苔茶资源调查及保护对策
- 毛毯当被子盖对身体好吗？
- 漂流怎么防止脱妆
- 陀螺告诉我们什么道理 陀螺课文对我们的启发
- 长度单位间的进率都是十对不对
- 超市购物袋收费合法吗
- 请问申通快递客服电话不为客服服务是什么原因？对方电话从未停机为什
- 抖音小店有自然流量吗？为什么没流量？
- 抖音小店无货源怎么做？有什么技巧？