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煮鸡蛋，小火煮3分钟 。鸡蛋应放在冷水锅中，并缓慢加热 。煮沸后，小火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟 。煮的蛋清嫩，蛋黄坚实而不老，蛋白质变性程度最好，最容易消化 。煮沸十分钟以上的鸡蛋不仅会变老，还会失去维生素，蛋白质也将变得难以消化 。
【带壳煮鸡蛋几分钟能熟】
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