1、将冰箱中的鸡边腿拿出，自然化开，备用 。准备葱半段、切片、备用，姜一小段、切片，花椒十颗，蒜5、6瓣，切片 。将鸡边腿剁成块 。
2、准备出炒锅、将锅烧热，大概油温达到七八成热，倒入适量食用油 。待食用油烧热后，将辅料倒入锅中，反复翻炒，炒出香味后把剁好鸡块放入锅中 。
3、将鸡块炒出金黄色，放入盐和味精 。放入盐后，大火翻炒，让鸡块入味，再放入少量酱油提色 。放入少许水，然后小火慢炖 。
【鸡边腿怎么做好吃 做鸡边腿的步骤】4、炖大概二十分钟左右，香味出来后，用筷子扎扎肉，如果扎的动就表示可以出锅了 。
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