贵州苦丁茶主要成份为可溶性糖（１０．５７％）、多酚类物质（８．８％）、脂肪（６．３４％）以及蛋白质（０．５７％）、氨基酸等 。 从中检测出１６种游离氨基酸组份、其含量和组成与大叶冬青苦丁茶完全不同 。 贵州苦丁茶叶黄酮、γ－氨基酸和硒含量较高 ， 咖啡碱含量极低 ， 仅０．０８７％ ， 是一种具特殊保健价值的饮料植物 。
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