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【新鲜鱼鳔怎么清洗】鱼泡又名花胶,也就是鱼肚,也叫鱼鳔 。花胶,其实是鱼鳔的干制品,富胶质故名花胶 。鱼鳔清洗的时候,可以加些盐和醋,用手抓可以去腥,同时还可以去掉其表皮的黏液 。清洗干净后加入植物油抓揉,也可以达到去掉表皮的黏液清除腥味的效果 。焯水后用凉水冲洗,可以去除异味让鱼肚爽脆可口 。
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