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先将猪腰切为腰花,再用清水洗一下,捞出沥干,然后再加入适量白酒揉搓,再用清水洗3~5次,待烹制时用开水烫一下 。猪腰宜用些原味调料,腥味即除 。
【怎么去除猪腰子的骚味】猪腰,别名是猪肾,方言称为猪腰,因器形如古代的银锭而得名"银锭盒" 。猪腰营养丰富,适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用,老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用,但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食 。
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