1、将鸡肉剁块洗干净 ， 装在盘子里备用 。
【如何炖鸡肉好吃又简单 怎么炖鸡肉】2、准备一些青红椒先净 ， 切好 。
3、姜去皮后洗干净 ， 切细备用 。
4、烧热锅放油 ， 将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟 。
5、把鸡肉的水分炒出来了之后 ， 再放入姜丝一起炒几下去掉腥味 。
6、在炒过的鸡肉中加入清水 ， 待水烧开之后 ， 放入少许盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 用大火焖8分钟 。
7、锅里鸡肉还有一些汤汁的时候 ， 将青红椒一起放进去再焖1分钟 。
8、青红椒熟了之后大火收汁 ， 关火装盘就可享用了 。
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