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自制葡萄酒保质期多为两个月时间 。因为自制葡萄酒很难实现过滤、杀菌等酿酒必要条件 ， 所以很容易过期 。自制葡萄酒里长白毛、酒有异味 ， 都说明酒已经被杂菌感染了 ， 这时候就不要再喝了 ， 否则很容易造成疾病 。葡萄酒是通过在葡萄汁中加入酵母发酵而来 ， 酒精发酵是葡萄酒酿造最主要的阶段 ， 其反应非常复杂 ， 除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高级醇类、酮醛类、酸类、脂类等成份外 ， 还生成磷酸等许多中间产物 。
【自酿葡萄酒多久过期】
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