文章插图
把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,然后再用钢丝球擦的白白净净的,这样猪蹄就不臭了 。
猪蹄(外文名:pig“strotters),是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法 。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。挑选猪蹄需注意:颜色发白,个头过大,脚趾处分开是双氧水浸泡的化学猪蹄 。
【猪蹄怎么洗才不臭】
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