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【油墩做法步骤 做油墩的正宗方法】1、面粉200克、白萝卜200克、油一大碗、黑胡椒少许、盐5克、葱花少许 。
2、步骤：白萝卜去皮 ， 擦成细丝后加入3克盐 。等5分钟后把水分挤干 ， 再加入葱花拌匀 。
3、面粉中加入适量盐拌匀 。加入水调成糊 ， 喜欢黑胡椒的加一点进去增加香味 。搅拌成糊糊（能挂住勺子） 。
4、模具里刷一些油 ， 底部多刷一些 ， 先加入3分之一的糊中间加入拌好的萝卜丝再把糊加满 ， 可以用手轻轻的震几下 。
5、热锅温油 ， 连模具一起下入（油量要多一点能浸没模具为佳） 。煎炸油温慢慢升高 ， 表面微黄 ， 把模具翻面 ， 轻轻敲一下就自动脱模了 。
6、煎炸至微黄捞起 ， 再一次复炸至金黄色捞起控油即可享用 。
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