黄酒的功效与作用 饮雄黄酒


饮雄黄酒(黄酒的功效与作用)
这个时节的雨,有两个忧郁的名字,梅雨或者龙舟水,主要还是因为那水的本质,浑浊、恢宏 。当西边的山顶被乌云裹住,天色倏忽黯淡下来,父辈们戴上斗笠,披上塑料薄膜,急急忙忙跑到田里平坝口,防止这扯天扯地的雨水淹没禾苗 。他们一边在田埂上矫健的奔跑,一边发出洪亮的呼喊,让平淡的乡村增添了几分活力 。

湘西南山多,水系并不发达,所以至今我都没有目睹过赛龙舟的盛景 。虽然没有龙舟,但我们有粽子、菖蒲、雄黄酒和血浆鸭,以慰籍半年来的辛劳 。
书上说吃粽子、赛龙舟是为了纪念屈原,而关于屈原,至今在武冈仍流传着这样一桩美谈 。很多年前,屈原遭到朝廷诽谤排挤,被贬至沅湘一带 。诗人心灰意懒,泛舟途径资江武冈一带,斜阳从云层的缝隙里倾泻下来,将江水铺上一层金波,诗人负手立于船头,身边只有渔父和酒壶作伴 。那时他眉头紧锁,神情隐忧,和尹姓渔父的一番对答后,更加坚定了此行的信念,只是让人遗憾的是,这个目光怜悯的诗人,有心报国,却不知已无力回天 。江水澎湃,两岸礁石林立,一如他那未卜的前程 。
船系缆崖下,诗人情绪有些低落,对前路艰险颇为感慨,不由心生倦意,于是背靠着山崖小憩,只是他不曾想到,那块崖石会被后人雕刻成有些模糊的石像,立在资江河畔,成为历史的一个戳记 。那个一心为社稷,为黎民百姓安宁而无私奉献的生命,也不过是历史长河中的一朵浪花,有时候,只要灵魂活着,希望就会延续 。

在我的家乡,端午节除了包粽子,家家户户都是要吃一只血浆鸭的 。前几年,为了血浆鸭申遗事件上,引发了武冈和新宁两个县城文人的热烈辩论,最后被新宁申遗成功,成为武冈文化人心里的一大憾事 。
父亲很会做血浆鸭,早晨起来,留下一只肥壮的鸭子关进笼子里,其余的赶到水塘里放养 。邵阳血鸭虽不如永州的有名,但也是难得的美食 。做血鸭,鸭血处理很关键,将鸭血用碗盛好,加入盐或者醋,冷却之前用筷子使劲搅拌,直至不再凝结 。鸭肉切小块,热油下锅,炒至半熟,再倒入仔姜和蒜头,最后加入青红双椒,炒熟待出锅前,倾入备好的鸭血,拌匀即可盛出 。和永州血鸭的口感区别很大,永州血鸭中,一般会配上尖椒、扁豆、苦瓜或者茄子,荤素搭配,吃起来另有一番风味 。
端午吃血鸭,必喝雄黄酒,雄黄是在村里小卖店买的,一小包一小包出售 。午饭前,母亲将雄黄倒入米酒瓶中,摇晃几下,米酒因此变得更加浑浊,再倒进杯子里,端午这天也允许孩子们喝一点雄黄酒,寓以辟邪 。而每次喝雄黄酒,我都会想起《白蛇传》,白娘子那么善良,为爱人付出那么多,可人们为何又要防她呢?法海和尚佛法高深,却自命清高,口口声声除魔卫道,硬生生拆散一对恋人,可什么是道,在我的理解中,道就是老百姓心中的一杆秤 。或许这就是中国的传统文化,我们不用去想,想了也不能说 。

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