1、材料：面粉500克 ， 酵母5克 ， 白糖10克 ， 猪油（或奶油）10克 ， 豆油适量 。
2、将面粉放在案板上面 ， 加入酵母、白糖、猪油（或奶油）和清水225克 ， 调制成软硬 。
3、适当的面团 ， 静置饧酵 ， 待面团鼓起将面团搓条下成50个剂子 ， 用双手将剂子擀成圆饼 ， 表面刷上豆油 ， 先叠成半圆 ， 再叠成三角 ， 在角的顶端向下横切四刀立起 ， 小的一端在上面摞在一起 ， 用刀的背面从上向下压一下 ， 使两端翘起即成生坯 ， 静置饧酵10分钟待用 。
【莲花卷的家常做法 莲花卷的家常做法介绍】4、将饧酵好的生坯摆入笼屉当中 ， 上旺火蒸制8——10分钟即熟既可装盘食用 。
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