本文较详尽地介绍了茶多酚的组成 ， 性质 ， 国内外现有茶多酚的提取方法和近期研究进展及其在食品 ， 医药 ， 保健等方面的应用 。 这将有助于低档茶叶的综合利用和茶多酚的进一步开发 。 【天然抗氧化剂茶多酚的研究进展】完成机构：[1]贵阳市科学研究所 [2]贵州师大生物科学技术系
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