荠菜一般会做成饺子或者馄钝，偶尔换一种吃法也很新鲜，下面教大家简单的荠菜鸡蛋饼做法：
1、荠菜洗净切成末 。
【荠菜做法 荠菜鸡蛋饼的简单做法】2、适量面粉，加入二枚鸡蛋，放适量水搅拌 。
3、放入荠菜末 。
4、搅拌均匀，放少量的盐 。
5、倒入一部分到平底锅内，摊平 。
6、翻边炕一下 。
7、装盘食用 。
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