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【家常炒鲅鱼的做法 家常炒鲅鱼怎么做】1、原料：鲅鱼2条、葱花2片、叶子蒜6瓣、姜一小块 。
2、辅料切好备用 ， 锅内放油 ， 烧热放入姜炒香 ， 弃用 。
3、放入清洗好 ， 控干的鲅鱼 。
4、炒三分钟左右 ， 反过来 。继续炒另一面 。
5、撒入葱花和蒜片 ， 加入白酒 ， 倒入醋 。
6、加入适量酱油 ， 撒入盐 。然后加入适量的水 ， 大火收汁即可 。
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