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【如何做鸡蛋火腿炒面美味又好吃? 美味又好吃的鸡蛋火腿炒面做法介绍】1、准备材料：面条500克 ， 鸡蛋2个 ， 火腿 ， 肉丝 ， 胡萝卜丝 ， 小油菜 ， 葱段 ， 香葱 ， 味精或鸡精 ， 老抽各适量 。
2、火腿切成碎粒 ， 胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
3、将炒面放入开水中焯一下 ， 别超过一分钟；
4、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下 ， 可放少许酱油（约1－2勺） ， 三、四分钟后出锅 ， 备用；
5、将炒面分成若干份 ， 分别炒制 ， 在炒的过程中加酱油 ， 待炒面变成金黄色后即可出锅；
6、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可 。
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