【黑椒蒜子牛仔骨的家常做法 家常黑椒蒜子牛仔骨怎么做】
1、冰箱里拿出来的牛仔骨自然解冻 ， 然后用刀按照一块肉中间有一块骨头的格式切好 ， 用冷水泡半个小时 ， 再用清水冲干净 。
2、将牛仔骨放在冷水锅里 ， 加热烧开后捞出再次冲洗干净 ， 去掉焯水后的浮沫等脏东西 ， 再放入冷水锅里 ， 加一小块姜一小段京葱大火烧开转小火煨大概一小时 。
3、烧制牛仔骨时可以同时准备配料 ， 姜和蒜子切片 ， 中椒切宽丝 ， 黑椒汁我用的是李锦记的 ， 也可以用自制的 。
4、锅里放少许油 ， 够炒配料就行 。油热后放姜片蒜片和中椒丝翻炒 ， 然后倒入牛仔骨翻炒几次 ， 加入三勺黑椒汁 ， 再加两小勺煮牛仔骨剩下的肉汤 ， 烧到黑椒汁浓稠 ， 能很好的和牛仔骨融合时出锅装盘开吃 。
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