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【林大厨辣子鸡的做法 好吃又简单】1、鸡腿去皮去骨 ， 与翅中一起切小块
2、加入盐 ， 白胡椒 ， 料酒
3、点一点老抽上色
4、放少量淀粉抓匀 ， 放油和芝麻油封起来 ， 这样可以保证肉质鲜美！腌制20分钟
5、一炸 ， 浅黄色
6、二次复炸
7、三次复炸 ， 油脂脱离 ， 起锅 ， 备用
8、锅中少油 ， 倒入花椒炒香
9、放辣椒 ， 小抄一下
10、倒入鸡块 ， 淋料酒 ， 一点点酱油 ， 快速翻炒
11、最后放入葱段 ， 姜片 ， 翻炒数下出锅！
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